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Mon fabuleux jardin en permaculture

C’est mon tout premier livre de jardin, et j’espère déjà qu’il y en aura d’autres… sauf que pour l’instant, j’ai mis dans celui-là à peu près tout ce que je savais sur la question 😉

Quand je publie des photos de mon jardin sur ce blog, Instagram ou Saines Gourmandises, vous me demandez souvent si « un jour je pourrai vous expliquer comment je fais ».

Et bien c’est exactement ce à quoi je me suis attelée toute l’année dernière 🙂

Dans ce gros ouvrage de plus de 320 pages, divisés en quatre chapitres (correspondant aux quatre saisons) je vous explique tout en détail :

Pour chaque saison…

– Ce que je plante, ce que je sème, ce que je récolte au potager

– Mes petites astuces de culture en fonction des légumes (besoins particuliers, bonnes associations…)

– Comment éviter certains tracas (maladies, attaques de ravageurs…)

– Comment cuisiner mes récoltes, y compris les fanes de légumes ou les repousses

– Comment gérer les surplus (conserves, séchage…)

– Comment produire la plupart de mes plants

– Comment appliquer certains principes de permaculture qui, chez moi, ont vraiment fait la différence : lasagnes, non-travail du sol, associations de légumes-amis, étagement des légumes, fleurs-relais au potager, succession intensive voire chevauchement des cultures afin d’optimiser l’espace, paillages nourriciers, engrais verts comestibles, « patates sur gazon », compost cultivé, etc.

– Comment soigner le verger, les vignes, les baies et petits fruits

– Comment bien s’occuper (nourriture, soins naturels, pâtées fortifiantes, etc.) de poules, de canards, de pigeons, de lapins… et même de cochons ! 😉

– Comment avoir de jolies fleurs, lesquelles apportent (outre de la joie au jardinier), beaucoup à la bonne santé générale du jardin (à condition de bien les choisir, je vous explique tout ça).

Vous y découvrirez aussi :

– Un croquis précis de mon jardin réalisé par une aquarelliste 🙂

– Une « visite guidée » des différentes zones (la cour fleurie, le poulailler, le verger, le potager, les haies…)

– Comment elles interagissent entre elles pour plus de résilience

– Comment utiliser au mieux chaque ressource locale (pour éviter autant que possible d’avoir à acheter en jardinerie des trucs qui coûtent cher et viennent de loin)

– Plusieurs « zooms » en détail sur des techniques de permaculture

– Quelques idées de cueillettes sauvages dans la nature en fonction des saisons

– Des petites anecdotes 😉

– Comment je m’organise au jardin pour arriver à tout faire (sachant que je suis aussi auteur/photographe de cuisine à temps plein, et maman de famille nombreuse…)

Sur ce blog je vous donnerai bien d’autres petits conseils ou astuces au fil des saisons. Mais si vous voulez une bonne vue d’ensemble, avec un maximum d’explications pratiques (parfois même en pas à pas photo) c’est ici que tout commence…

Je voudrais ajouter que je ne me sens pas jardinière professionnelle, ni « grand maître es permaculture » ;), et comme je l’ai déjà écrit ici, en publiant ce livre je tremble même un peu devant une sorte de « syndrome de l’imposteur ».

Alors surtout, si vous procédiez autrement dans votre jardin, ou si certaines de mes pratiques vous semblaient complètement imbéciles, ne m’en veuillez pas d’avoir partagé, d’un cœur sincère, ma façon de faire.

Tout dans mon jardin n’est peut-être pas très « académique », mais quand je vois ce que l’application de certains principes de permaculture a changé chez moi, quand je ramène les fleurs à la maison par brassées, les légumes par brouettes, les fruits par pleins cageots (sans compter les bons œufs à ramasser, les baies à grappiller, les abeilles, oiseaux et papillons à admirer…) je suis portée par le désir de ne pas garder cette belle expérience pour moi. Tous ces jardins à la pelouse trop nette, aux haies de thuyas taillées au cordeau, ne seraient-ils pas plus vivants si on les transformait, petit à petit, en véritables petits « paradis » nourriciers, gourmands, bourdonnants, fleuris, mellifères, où quelques cocottes picoreraient joyeusement sous des arbres ployant sous les fruits mûrs…

Et bien j’espère, par cet ouvrage, susciter bien d’autres « vocations » de jardiniers-permaculteurs au moins aussi heureux que moi…

Parce que rentrer du jardin à la tombée du jour après avoir mis les mains dans la terre et respiré la nature à pleins poumons, regarder ses enfants se régaler d’un velouté du jardin (et en reprendre trois fois !), s’endormir avec la satisfaction d’avoir confié à la terre quelques graines renfermant en elles tant d’espoirs de bons légumes futurs… et puis se délecter un jour de pois gourmands poêlées quelques instants dans une lichette de beurre, de tomates cerises toutes « sucrées » de soleil qui nous éclaboussent le menton de jus tiède, de laitues craquantes, d’aubergines fondantes, c’est une des recettes du bonheur.

Je termine avec quelques chiffres, pour ceux qui ne prendraient pas encore la permaculture pour quelque chose de très sérieux 😉

On dit que pour nourrir en légumes une famille de 4 personnes, il faut cultiver un potager de 500m2.

Dans mon potager en permaculture, j’ai nourri en autonomie TOTALE pendant un an ma famille de 8 personnes avec une surface de 120m2 ! Nous avons tout pesé avec application, ça a été un peu casse-pied mais toute la famille a joué le jeu : et bien c’est 660kg de légumes et 440 salades que nous avons récolté…

Alors moi, je dis ça, je dis rien. Mais apprendre comment transformer le moindre petit lopin de terre (le plus petit soit-il !) en zone fertile généreusement nourricière, dans un monde où se posent de graves défis pour nourrir les hommes (et de surcroît, les nourrir sainement, en étant moins dépendants de tout un système qui déraille), je me dis que c’est plus que la « part du colibri ». C’est un acte militant.

Et ça peut VRAIMENT changer la donne.


MON FABULEUX JARDIN EN PERMACULTURE

(Légumes, fruits, fleurs, petit élevage et art de vivre)

Disponible en avant-première sur le site des éditions Terre Vivante

(Sinon, il sera disponibles chez vos libraires habituels (en ville ou en ligne) à partir du 16 mars…

Découvrez ici sa présentation par l’éditeur (sommaire, 4ème de couverture…)

 Ou ici sa présentation sur mon blog de cuisine Saines Gourmandises : Plus d’images ainsi que « l’interview » (un peu décalée, forcément) du premier intéressé… à savoir mon jardin lui-même 😉


Et en attendant d’en découvrir un peu plus (peut-être en feuilletant le livre ;)), je vous mets dans l’ambiance en vous dévoilant les montages photos d’entrées de chapitre…

Printemps…
Eté…
Automne…
Hiver…


Toc ! Toc !
Voilà les news…

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  1. Je confirme que ce livre est une petite merveille pour celui qui veut jardiner et suivre les saisons Marie y a mis tout son cœur et vraiment c’est un pur bonheur que de le lire et de le relire pour s’en inspirer merci Marie👍🥰

  2. J’ai adoré le youtube de Marie que j’ai écouté presque tout d’un trait, 120 minutes tout de même !
    Je me prépare pour un printemps au jardin.
    Merci,
    André

  3. Bonjour Marie,
    Je suis en train de lire ou plutôt de dévorer ton livre qui raconte ton fabuleux jardin. C’est un bonheur absolu de te lire et d’admirer tes superbes photos remplies de poésie. Je retrouve le jardin de ma grand-mère qui y apportait tellement d’attention avec ses fleurs et ses succulents légumes. Je te félicite et te remercie de nous faire partager tes connaissances et ton expérience.
    Un superbe livre à offrir pour les fêtes.
    Merci merci merci
    Laurence

  4. je l’ai acheté ce merveilleux livre et je me suis délectée à tous les chapitres. et que de belles photos à l’intérieur !
    un vrai plaisir que j’ai trop vite dévoré j’aurai bien aimé qu’il dure plus longtemps, quelques pages en plus…………mais toutes les bonnes choses ont une fin et la dernière page arrive bien trop vite malheureusement, pourtant c’est un bon gros livre, mais quand on se régale on a envie que ça dure plus longtemps

    1. Ohlala, si vous dites cela à mon éditrice elle va rire jaune ^^
      On a déjà eu tellement de mal à faire rentrer tout ce que j’avais écrit et photographié dans un seul livre 😉
      Merci en tout cas pour ce gentil message Lisa 🙂

  5. Marie, bien que je vous ai vue dans l’émission qui vous a laissé un « souvenir mitigé » je vous ai vraiment « découverte » à travers ce blog il y a seulement quelques jours, et je me suis empressée de commander votre livre que j’ai reçu aujourd’hui.
    Je suis admirative de la qualité des chapitres, de votre simplicité d’écriture, de la clarté des explications, de l’originalité des recettes et de la beauté des photos.
    Tellement que je vais le commander une 2ème fois, en 2 exemplaires, pour les offrir.
    Je vous souhaite beaucoup de succès avec ce livre formidable qui va vite devenir un livre de chevet.

    1. Merci chère Anne-Marie, cela me touche vraiment beaucoup…
      Je vous souhaite beaucoup de bonheur au jardin 🙂
      Marie

  6. Je vous ai vue (Marie) ce matin sur youtube (alors que j’étais bloquée au lit, malade et triste de l’être) tout à fait par hasard et alors que jusque là j’ignorais tout de vous. Votre personnalité merveilleuse, tout ce que vous irradiez de beau, m’a vraiment émue et instantanément remplie de bonheur…une vraie bouffée de bien-être qui m’a requinquée. J’ai sur le champs acheté votre livre ( :-/ sauf que je l’ai fait avant de venir ici et que je l’ai donc acquis chez un autre marchand). Merci d’exister! Vous n’imaginez pas ce que les êtres tels que vous sont inspirants et à quel points ils portent les autres, peuvent leur insuffler l’envie, la motivation d’aller de l’avant. merci, merci, merci. Je me sens toute pleine de joie (et de rêves!)

    1. Chère Clotilde, vraiment désolée de vous répondre si tard (j’espère que mon message vous trouve en meilleure santé depuis :))
      Je vous remercie du fond du coeur, je suis tellement touchée !
      Prenez bien soin de vous,
      Marie

  7. Hello hello ! Super article, merci beaucoup pour tous ses conseils, personnellement je fais appel depuis quelque temps aux paysagiste bordeaux pour mon jardin et avec mon mari nous sommes très satisfait !

    1. Si si, ça fonctionne bien. J’ai juste souligné les liens en noir pour que l’on voit sur quel morceau de texte cliquer, mais ils étaient bien actifs hier 🙂
      Bonne journée à vous Isa

  8. Bonjour,

    concernant vos arbres fruitiers est ce que vous avez planter classiquement ou sur le principe d’une foret nourricière?

    combien de temps par semaine environ pour l’entretien de votre potager?

    Merci beaucoup:)

    1. Bonsoir Sofiane,
      Je n’ai que 1500m2 de jardin, alors si l’on enlève les deux potagers, la pâture des poules, la mare pour les canards et la cour fleurie, ça ne me laisserait la place que pour une touuuuute petite forêt nourricière ^^
      Donc je plante mes fruitiers un peu partout : dans les massifs de fleurs, dans les haies, dans les clôtures, et j’ai même un tout petit verger (là où mes poules pâturent).
      C’est Tétris mon jardin, j’essaye d’optimiser la moindre place ^^
      Mais le concept de la forêt nourricière me fascine ! C’est juste qu’à mon avis, il faut bien refléchir son projet si l’on veut que cela produise bien.
      Belle soirée à vous,
      Marie

  9. J’adore votre livre !
    Les photos sont splendides, les textes à la fois intéressants et pleins d’humour et de bons conseils.
    C’est devenu « mon livre de chevet » et je fais ainsi des rêves de potager qui ressemblerait au votre (et aussi de beaux rosiers!)
    Du coup, je dévore votre blog!
    Merci.

  10. Bonjour Marie, je voulais te remercier pour ce livre qui m a donné le meilleur truc de récolte pour l hiver : recolter quand il fait jour ! Je sais ca a l air debile, mais si j avais bien constaté qu un potager en hiver était possible je n arrivais pas a résoudre le problème de récolte le soir la nuit a 18h30 en rentrant du boulot. Et une photo de ton livre arriva : récolte en prévision de la la neige. Mais c’est bien sur il suffit de récolter le week end. Que l on peut-être etre bete parfois. Sinon ne t inquiète pas, j ai essayé d autres choses, comme la culture sur gazon (intéressante mais pas aussi prolifique que toi mais a retenter), les conserves de quetsches entières… Ah aussi je voulais signaler qu une grosse différence qu il peut exister entre deux jardins du nord (je suis en lorraine) et le sud même montagnard, c’est la lumière : en été vive les journées treees longues, mais des novembre des 16h30 il fait sombre, dans le sud mes beaux parents ont facilement une heure de lumière en plus. Ca compte. A bientôt peut être. Pascale

    1. Merci Pascale pour ton gentil message, et bon week-end à toi 🙂
      (PS : je viens juste de récolter une brouette « en prévision de la neige » ;))
      Marie

  11. Bonjour Marie,
    Je connaissais certains de vos livres de recettes, mais je viens seulement maintenant de me plonger dans les vidéos et articles sur votre potager … Je trouve cela incroyable, merci beaucoup de transmettre cette belle expérience, agrémentée de photos aussi lumineuses !
    Dans une vidéo, vous parlez de votre système d’irrigation automatique avec tuyau micro-poreux, que vous avez mis au point avec votre mari. Je suis curieuse du sujet … Nous avons acheté des tuyaux micros-poreux il y a quelques années mais n’avons jamais trop su comment nous en dépatouiller, nous sommes donc toujours à l’arrosoir. Si jamais vous pouviez m’expliquer comment vous avez conçu votre système …
    Encore merci d’être une si belle inspiration ! 🙂
    Séverine

  12. Bonjour Marie,
    Je me délecte de tes livres ,je fais tes recettes ,beaucoup ! Modifié ma façon de jardiner,
    Par contre, petite question bête, j ai aussi acheté des carottes en bande , à quel moment pailles tu ?
    Merci encore ,
    Au plaisir de te lire
    Ghislaine

    1. Quand elles ont déjà bien poussé, genre 15 ou 20cm de feuillage…
      Plein de bises Ghislaine 🙂
      Marie

  13. Bonjour. « Suiveuse » de vos 2 blogs et de vos livres, notamment celui sur la permaculture, vous y indiquez avoir élevé 2 cochons. Aussi, je me demandais s’il était possible que vous partagiez vos recettes de pâtés (j’imagine que vous en faites !!!) et autres produits transformés (diots…)SVP ? En fait, chaque année, on achète un cochon et on se charge de la découpe, de la transfo… je me dis que je peux expérimenter d’autres recettes !!! Merci beaucoup 🙂

    1. Et non hélas, je ne fais pas beaucoup de pâtés, juste des morceaux de viande que je congèle (un ami nous fait aussi des saucisses de couenne formidables, mais je n’ai pas sa recette).
      Par contre, j’aime bien faire du pâté de tête et des rillettes… mais je n’ose jamais publier ce genre de recettes parce que je suis un peu fatiguée de me faire invectiver par certains, qui ne supportent pas l’idée que l’on puisse se nourrir avec les animaux que l’on élève. Alors que c’est dans la nature de l’Homme, tout simplement, depuis la nuit des temps. Ça ne fait pas de nous des espèces de psychopathes sanguinaires, c’est juste aussi naturel que le chat qui chasse une souris ou le loup qui traque un sanglier. Ce n’est pas « bien » ou « mal », c’est juste ainsi. Et manger de la viande, ça n’empêche pas d’être sensible, empathique… même envers les animaux.
      Bref c’est compliqué le monde dans lequel on vit, tout est à l’envers.
      Bonne après-midi Anne,

      Marie

      1. Bonjour. Merci pour votre réponse que je comprends parfaitement ! Je partage votre constat ! Sur ce, j’ai semé des cosmos cette après-midi: fleur que j’ai découverte grâce à vous et que je trouve magnifique dans un potager !

  14. Bonjour,
    C’est avec un réel plaisir que nous avons regardé le film réalisé par « le potager d’Olivier ». Nous avons nous aussi un potager que nous souhaiterions autonome. On s’intéresse à juste titre à la permaculture. On lit des livres, on regarde des vidéos, on apprend mais avec la trouille de ne pas faire correctement. Mais quand on voit votre jardin, ça nous conforte dans l’idée de persévérer parce que ça vaut le coup. Alors merci beaucoup pour ce partage, votre livre a été commandé, nous avons hâte de le découvrir.

    1. Oh, chère Graziella, il ne faut surtout pas avoir la « trouille », le jardin cela s’apprend facilement et l’on progresse toute sa vie un peu plus 🙂
      Je te souhaite beaucoup de bonheur (et de réussite ;)) dans votre potager ! 🙂
      Marie

  15. Merveilleuse découverte 🤓 grâce à un blogueur qui vous cite dans ses vidéos (un certain Olivier..) depuis 4ans le jardinage devient de plus en plus une passion, mais je ne pensais pas dévorer un livre de jardinage à ce point!il me fait replonger dans le jardin de mon enfance où l’atmosphère y était le même.Merci pour cela.Désormais je sais quel livre offrir autour de moi!!

  16. Bonjour Marie

    Je rejoins ce blog après avoir acheté le livre (grâce à la pub faite par Olivier dans une de ses vidéos récentes !) et commencé à le dévorer: il est fabuleux! C’est un régal!
    Bravo !

  17. Bonsoir
    Je viens créer ma 1ere demi-lasagne : j’ai mis carton, fumier, herbe fraiche melange a des feuilles, et paille. Il me reste a faire la 2eme couche fumier, herbe et foin (je pense) sur 1m20 de large sur 4 ou 5 m de long, je n’ai pas mesure

  18. Mon nouveau livre de chevet. Je lis quelques pages chaque soir avant de me coucher. Un vrai plaisir des yeux. Je n’ai pas encore de jardin mais qu’est ce que tu me donnes envie de changer de vie Marie. Et quand j’en aurai un (peut-être l’an prochain 🤞🤞) je serai prête grâce à tous tes conseils. En attendant c’est toujours sympa de rêver un peu à travers ton si beau potager ! 😍
    Merci Marie pour ton naturel, ton humour si rafraîchissant et tous tes livres qui m’apportent tant de joie, déjà en cuisine et bientôt au jardin!

    1. C’est moi qui te remercie Anne-Laure pour ce si gentil message 🙂
      J’espère que tu auras bientôt ton jardin !

  19. Bonjour Marie, je suis absolument admirative par votre généreuse créativité quotidienne! Je suis fan de vos photos toutes aussi harmonieuses les unes que les autres! Je me délecte tout autant de votre humour que de vos recettes !
    C’est du fin fond du Québec que je vous fais ce premier coucou, entourée de mes huit enfants admiratifs de votre dernier livre ! Tout un défi à imiter avec ce rude et long hiver canadien !
    Je me suis lancée dans la fabrication des fromages maison, ça devient une vraie passion !
    Chère Marie,merci de nous partager ainsi votre amour de la Vie !
    Vous avez les plus chaleureuses félicitations de nous tous !
    Céline

    1. Que je suis touchée Céline, merci infiniment pour ce si gentil message 🙂
      Des bises bien amicales vers le Québec !
      Marie

  20. Bonsoir
    Je viens d’acquérir votre livre, vraiment ravie pour ces bonnes idées simples mais efficaces. Moi, qui comme vous au début faisait des plants sur Excel pour les rotations, associations. Je crois que je vais mettre au lasagne.
    Hâte de lire la suite l’été
    Christine

  21. Bonsoir
    Je viens d’acquérir vraiment ravie pour ces bonnes idées simples mais efficace. Moi, qui comme vous au début fais des plants sur Excel pour les rotations, associations. Je crois que je vais mettre au lasagne.
    Hâte de lire la suite’ l’été
    Christine

    1. Après, les rotations c’est bien aussi ! C’est même le top, quand on peut se le permettre. Moi je manque de place 😉
      Bonne soirée Christine 🙂
      Marie

  22. Bonjour Marie, Merci pour toute votre gentillesse, votre patience, même si c’est votre « job ». Hier pour la fête des librairies, nous nous sommes offert votre bible jardin/cuisine. C’est un bonheur de pouvoir le feuilleter et le lire. Merci!Notre premier jardin , c’était en 1972… vous n’étiez pas née! ça me fait rire, nous avions le bouquin de Aubert…toute une époque! Nous aussi nous avons vécu notre rêve, nous avons été tisserands pendant 39 ans!

    1. C’est moi qui vous remercie Mayalen pour votre si gentil message, je suis tellement touchée 🙂
      Belle soirée à vous,
      Marie

  23. ce livre est vraiment remarquablement bien
    fait . le texte est très abordable quand on a un peu d’expérience de jardinage .il représente une très grande quantité de d’observations et ce partage avec le lecteur est une mine d’informations très riche.C’est d’un haut niveau , et vraiment une expertise très impressionnante. possédant moi même un potager géré par mon mari , je sais la somme de travail que cela représente .et je ne sais comment vous faites pour entretenir tout cela .vos photos sont très belles , et les la recettes réalisables …mais c’est vraiment partie jardin qui m’épate complètement. Plus la volaille… dormez vous de temps en temps..??? votre organisation du sol est très intéressante ; bon , enfin , ce livre est une ‘ bible ‘, d’un haut niveau …..pour moi , c’est la partie jardin d’ornement que je pourrais plus exploiter ; je suis tout à fait d’accord avec votre choix de plante simples , rustiques , sans chichis …résistantes surtout; vos rosiers sont magnifiques !
    Un très grand et très sincère Bravo !
    reposez vous quand même un peu de temps en temps.

    1. Je suis vraiment touchée, merci du fond du coeur Daisy pour ce si gentil message 🙂
      Belle après-midi à vous,
      Marie

  24. Un vrai régal ce livre ! Je l’ai juste feuilleté et j’ai hâte de commencer à le lire. Les photos sont magnifiques, et quand aux recettes, je pense que je vais me régaler. Ce livre respire le bonheur et la simplicité. Merci de nous faire partager ces bons moments ! Véronique

    1. C’est moi qui vous remercie Véronique pour ce si gentil message 🙂
      Belle après-midi à vous !
      Marie

  25. Bonjour Marie,
    J’ai également acheté le livre dès que je l’ai découvert ! je l’ai reçu il y 2 jours et je l’adore. Très inspirant ! Nous avons également de petits élevages (poules, coqs et moutons) sur un terrain pentu. Je vais aussi tester la lasagne mais n’est-ce pas trop tard ? J’ai déjà régalé la famille avec les blinis d’orties (ai rajouté de l’ail des ours) avec une salade de pissenlits, top les retours de cueillettes ! Merci pour votre partage, belles et bonnes recettes et votre énergie ! Marie-Estelle

    1. Oh non, ce n’est pas trop tard du tout pour la lasagne 🙂
      Merci beaucoup pour ce gentil message en tout cas Marie-Estelle, et belle après-midi à vous,
      Marie

  26. Bonjour Marie,
    J’ai découvert et acheté aussitôt votre livre la semaine dernière, commencé dès le weekend et je dois dire que c’est mon livre de chevet depuis ! je suis totalement fan ! du coup j’ai acheté d’autres livres de vous, me suis abonnée à la newsletter et ai démarré la transformation de mon jardin quasi nu acquis l’année dernière et qui me désespérait tellement il est vide … par une lasagne ! je suis très fière de moi et je tenais à vous remercier pour les bons conseils, l’engagement militant et tout et tout … j’ai du boulot avant d’avoir autant de fleurs et légumes que vous, mais disons que c’est mon objectif !

    1. Objectif que vous atteindrez sûrement un jour Caroline 🙂
      Régalez-vous bien de tout ce temps passé au contact de la nature…
      Marie

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